1990: Das Wiederaufblühen nach der Krise

Die Bedeutung von „Traditionell und Leidenschaftlich Arbeiten“

Zwischen 1950 und 1980 geriet die „Weiße Kunst“ von Gragano in eine Krise: Auch unsere Stadt wirkte an der Emigration in Norditalien mit. Die Krise wurde erst 1990 überwunden, dank der Erweiterung und Modernisierung einiger Teigwarenfabriken, der „Traditionellen und Leidenschaftlichen Arbeit“, der alten Hinweisen und insbesondere der bestgehüteten von Generation zu Generation weitergegebenen „nötigen Tricks des Maccaronaro“.

„Traditionell und Leidenschaftlich Arbeiten“ ist das Schlagwort der Genossenschaft „Pastai Gragnanesi“. Daher kommen die höhere Qualität ihrer Pasta und der Stolz für eine Tätigkeit, die mit Leidenschaft und Würde, als Geschenk und Erbe ihrer eigenen Vorfahren weitergeführt wird.
Eine Zitat von Gianbattista Vico, neapolitanischer Philosoph des XVIII Jahrhunderts, lautet: „Wir sind Zwerge und zugleich Riesen, die auf den Schultern unserer Vorfahren sitzen “.