Le succès de la qualité supérieure

Une production apprécié partout

La qualité supérieure des pâtes alimentaires de la coopérative des Pastai Gragnanesi s’impose tout de suite à l’attention des consommeurs, à partir des opérateurs les plus qualifiés et exigéantes du secteur, des restos de niche (points de vente, restaurants de haut niveau) des chefs les plus appreciés de la région en dans toute l’Italie.

Vers 1987 commence un moment significatif dans la production de la coopérative de Pastai Gragnanesi: compte tenu que les formats speciaux avaient et ont pendant l’année une consommation restreinte dans le temps, qui coincide surtout avec les fêtes (Noël, Pâques), pour contenir les prix de gestion pour offrir une proposition avantageuse leurs pâtes alimentaires de qualité superieure, on investi des ressources pour potentier la filière de production et de commercialisation, en débutant, avec la même qualité des formats spéciaux, des pâtes alimentaires dans les formats les plus communs (spaghettis, vermicellis, linguine con teste, penne, ziti, pennette, fusilloni et caserecce) et dans les anciens formats (paccheri, mista lunga, mezze righe), récupérés à travers un travail de recherche historique et la réalisation de trafiles artisanales en bronze commissionées pour l’occasion.