Pastai Gragnanesi

• Long pates
• Short pates
• Stratifie pates
• Pates cuites
• Nid de pates

Taccozzette

Pâtes écrasées , en forme de rhombe

Origine du nom : elles sont semblables à des tacconi, term qui désigne les pièces des vêtements. Elles sont aussi appellées rhombes, pour la typique forme en rhombe .

Provenance : Abruzzes

Comment  les cuisiner : les taccozzette sont un format idéal pour plateaux avec légumes . A essayer avec pois chiches et daurade.

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