Pastai Gragnanesi

• Long pates
• Short pates
• Stratifie pates
• Pates cuites
• Nid de pates

Nidi pappardelle

Pâtes longues, en nid, plates, plus grandes des fettucce

Origine du nom : Le nom “pappardelle” viens probablement du verb dialectal toscan pappare  , qui est le manger avec la joie des enfants

Provenance : Elles viennent de la Toscane

Comment les cuisiner : Les pappardelle s’adaptent très bien aux sauces de la gibier . On peut aussi les cuisiner avec de la  sauce tomate ou du fromages, ou encore avec condiments crémeux , qui bien s’adaptent à la surface de ces  pâtes.

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