Pastai Gragnanesi

• Long pates
• Short pates
• Stratifie pates
• Pates cuites
• Nid de pates

Pennoni

Format special, de longuer moyenne et à coupe oblique

Origine du nom: la denomination fait allusion à une version plus grande des penne, format traditional dont le nom derive de la caracteristique coupe oblique “a pennino”.

Provenance: format d’origine campane

Comment les cuisiner: les pennoni sont très bon pour la preparation des pâtes avec ragù de viande à la napolitaine, ragù à la génois, sauce de viande et legume pour très bonnes pâtes au four.

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