Pastai Gragnanesi

• Long pates
• Short pates
• Stratifie pates
• Pates cuites
• Nid de pates

Canneroni

De forme cylindrique, de l’exterieur raillé et à coupe droite

Origine du nom: dit aussi “cannaroni”.Le nom fait allusion à la particulière forme qui rappelled una grosse canne, ou aussi la gorge (“cannarone” en napolitain”)

Provenance: leur origine géographique n’est pas certaine, on présume qu’il soient originaires de la Campanie.

Comment les cuisiner: ils sont souvent utilisés pour la préparation des pâtes au four, les canneroni sont très bons aussi avec des ragù à base de viande ou sauces tomate. Ils sont très bons aussi pour pâtes et haricots ou potages, et pâtes avec petits pois.

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