Pastai Gragnanesi

• Long pates
• Short pates
• Stratifie pates
• Pates cuites
• Nid de pates

Penne Zite

Format lisse de dimension moyenne, à section cylindrique et coupe oblique

Origine du nom: le format rassemble dans le nom toutes les caracteristiques des autres deux formats de pâtes: les penne pour la coupe oblique et les ziti, pour la superficie lisse.

Provenance: format d’origine campane

Comment les cuisiner: les penne ziti on la particularité de garder la sauce à l’intérieur, donc ils sont idéaux pour les ragù de viande en general: porc, saucisse, boeuf, cuit ou bouilli, de viande et champignons.

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