Maccheroncelli

Format special cour do forme cylindrique

Origine du nom: le terme maccheroncelli derive de “maccheroni”, partout synonime de p tes. L’origine du terme maccheroni est controversée: il porrai dériver du latin maccare, qui veut dire écraser, ou du grec makaria, un plat à base de farine d’orge et soupe. Des autres soutiennent qu’il vient du grec makarios (heureux), par l’effet suscité par un plat de maccheroni. En dernière hypothèse, il pourrait dériver de mageiros, terme grec avec lequel on indiquait le chef qui petriait (impastatore).

Provenance: les maccheroncelli sont d’origine campane.

Comment les cuisiner: indiqués pour sauces tomates et pâtes au four.

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Maccheroncelli

Maccheroncelli

Short pates

Cod. Prod. 100A21

10 min