Pastai Gragnanesi

• Long pates
• Short pates
• Stratifie pates
• Pates cuites
• Nid de pates

Pennette

Format special de petites dimensions, à section cylindrique et à coupe oblique

Origine du nom: la de nomination fait allusion à une version plus petite des penne, format traditionel dont le nom dérive de la caracteristique coupe oblique “a pennino”.

Provenance: format d’origine campane

Comment les cuisiner: condiments idéaux pour les pennette sont les sauces à base de legumes comme haricots, pois chiche et lentilles. On conseille aussi des sauces légères à base de tomate fraîche et basilique.

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