Ferrazzuoli

Format plat avec ligne irrégulière

Origine du nom: le nom du format dérive de l’outil avec lequel on travaillait: le “ferretto”.

Provenance: format d’origine campane.

Comment les cuisiner: la forme irrégulière et la consistence poreuse rendent les ferrazzuoli adaptes à sauces tomate; très bons aussi avec sauces de poisson.

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Ferrazzuoli

Ferrazzuoli

Long pates

Cod. Prod. 100A24

10 min