La grande pates de Gragnano
Coop�rative Pastai Gragnanesi
Mista corta
Mélange de pâtes
Origine du nom : ces pâtes viennent de l’ exigence des ménagères napolitaines d’utiliser aussi les restes des plusieurs pâtes, pour le cuisiner ensemble. Dans le dialect napoletain sont dites aussi “ mmesca Francesca” , de “ mmescà” (mélange ) et “francesca” ( probable référence ironique aux mélanges gastronomiques françaises, quand ils regnaient à Naples)
Provenance: d’origine napoletaine
Comment les cuisiner: elles sont idéales pour les haricots ou les petits pois, pour sauces et bouillons aux légumes