La grande pates de Gragnano
Coop�rative Pastai Gragnanesi
Trofie
Pâtes courtes , fuselées et tressées
Origine du nom : Elles doivent leur nom au term strofissià qui dans le dialect génois signifie “frotter”, du mouvement des mains pour les produire artisanalement.
Provenance : Ligurie
Comment les cuisiner: Elles sont idéales pour le “pesto”, sauce génoise à base d’ail, de basilic et de pignes. A essayer avec haricots verts et brunoise de pommes de terre.