Trofie

Pâtes courtes , fuselées et tressées

Origine du nom : Elles doivent leur nom au  term strofissià qui dans le dialect génois signifie “frotter”, du mouvement des mains pour les produire  artisanalement.

Provenance : Ligurie

Comment  les cuisiner: Elles sont idéales pour le “pesto”, sauce génoise à base d’ail, de basilic  et de pignes. A essayer avec haricots verts et brunoise de pommes de terre.

Retour e la liste

Trofie

Trofie

Short pates

Cod. Prod. 100A59

10 min