Pastai Gragnanesi

• Long pates
• Short pates
• Stratifie pates
• Pates cuites
• Nid de pates

Gnocchi napoletani

En forme conique, inspirées dans la forme aux classiques gnocchi avec les pommes de terre

Origine du nom : le term “gnocco” viens du lombard knohha, qui signifie noix et  noeud , qui en rappellent la forme.  

Provenance : Elles viennent de la Campanie

Comment  les cuisiner : le format de ces  pâtes s’adapte à de la  sauce tomate ou à des sauces avec de la viande . Sa cavité s’adapte à des sauces plus denses comme la classique sauce bolognaise.

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