Pastai Gragnanesi

• Lange Pasta
• Kurze Pasta
• Laminat Pasta
• Gebackene Pasta
• Nest Pasta

Nidi fettucce

Langes und glattes Format, breiter als die Fettuccine

Bedeutung des Namens: In Form eines Nestes (nido). Der Name kommt aus ihrer Ähnlichkeit mit der fettucce: Kleine Streifen, die für die Säume verwendet wurden

Ursprung des Formates: Vermutlich aus Latium

Tipps für die Zubereitung: Besonders lecker mit Tomaten- und Hackfleischsoßen, aber auch mit Fisch oder Muscheln

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