Pastai Gragnanesi

• Lange Pasta
• Kurze Pasta
• Laminat Pasta
• Gebackene Pasta
• Nest Pasta

Casarecce

Kurzes Format, zusammengerollt wie ein Pergament

Bedeutung des Namens: Der Name erinnert an Produkte nach Hausmacherart (casereccio). Das ist eine Variante der Pasta Busiata arabischer Herkunft, die mit dem so genannten Bus (das Schlief, auf das den Teig gerollt wurde)  herausgestellt wurde

Ursprung des Formates: Ursprünglich aus Sizilien, es ist aber in ganzen Süditalien verbreitet

Tipps für die Zubereitung: Wir empfehlen Ihnen die Casarecce mit einer klassischen Hackfleischsoße zu genießen. Ihre glatte Oberfläche ist aber perfekt für alle Soßen

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