Pastai Gragnanesi

• Lange Pasta
• Kurze Pasta
• Laminat Pasta
• Gebackene Pasta
• Nest Pasta

Mista corta

Mischung verschiedener Formate

Bedeutung des Namens: Dieses Format wurde erfunden, um die Reste anderer Formate zusammen zu kochen. Im neapolitanischen Dialekt wird dieses Format auch mmesca francesca genannt aus den Wörter mmesca (Mischung) und francesca (im Bezug auf die französischen Melangen zu der Zeit der französischen Herrschaft in Neapel)

Ursprung des Formates: Neapel

Tipps für die Zubereitung: Wir empfehlen dieses Format mit Bohnen oder Erbsen oder in Suppen zu genießen

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