Pastai Gragnanesi

• Lange Pasta
• Kurze Pasta
• Laminat Pasta
• Gebackene Pasta
• Nest Pasta

Orecchiette

Rundes Format

Bedeutung des Namens: Die Form erinnert an ein Ohr (orecchio). Die Orecchiette werden auch strascicati oder strascinati (geschleppt) genannt, weil sie beim Kneten geschleppt worden

Ursprung des Formates: Apulien

Tipps für die Zubereitung: Perfekt für alle Soßen, wir empfehlen die klassische apulische Soße mit Brokkoli

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