La grande Pasta di Gragnano
Pastai Gragnanesi, società cooperativa
Ferrazzuoli
formato schiacciato e dalla linea irregolare
Origine del nome: il nome del formato deriva dal particolare utensile con il quale viene lavorato, il “ferretto”
Provenienza: formato di origine campana
Come cucinarli: la forma irregolare e la consistenza porosa rendono i ferrazzuoli adatti a sughi a base di pomodoro; ottimi anche con sughi di pesce.