Mafaldine

formato speciale di pasta lungo, a nastro, arricciata

Origine del nome: si dice che il mastro pastaio che le ha inventate, si sia ispirato ai capelli lunghi e ondulati di una bella fanciulla di nome Mafalda, ma la versione più accreditata è quella per cui il formato sia stato così chiamato in onore della regina Mafalda di Savoia (per questo chiamate anche “reginette”)

Provenienza: formato di origini napoletane

Come cucinarli: la preziosa arricciatura delle mafaldine che, per trattenere il condimento, resta ben delineata anche dopo la cottura, è l'ideale con il classico ragù o con cremose delizie di formaggi fusi.

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Mafaldine

Mafaldine

Pasta Lunga

Cod. Prod. 100A55

10 minuti