Pastai Gragnanesi

• Pasta Lunga
• Pasta Corta
• Pasta Laminata
• Pasta da Forno
• Pasta a Nido

Linguine

piccola tagliatella piatta e stretta

Origine del nome: deriva dalla caratteristica forma schiacciata, che ricorda una piccola lingua

Provenienza: varietà di pasta originaria della Liguria

Come cucinarli: ottime con sughi a base di pomodoro fresco, con verdure ed erbe aromatiche e i sughi veloci piccanti, preparati con olio extravergine, aglio, peperoncino. Sono inoltre consigliati i sughi a base di pesce e frutti di mare, ma anche le salse bianche preparate con crema di latte, mascarpone, formaggi teneri e con l'aggiunta di spezie come zafferano, rafano, curry e zenzero.

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