Pastai Gragnanesi

• Pasta Lunga
• Pasta Corta
• Pasta Laminata
• Pasta da Forno
• Pasta a Nido

Nidi pappardelle

pasta lunga a nido a sezione piatta, più grande delle fettucce

Origine del nome: formato dalla tipica forma a nido, il termine pappardella deriverebbe dal verbo dialettale toscano "pappare", riferito al mangiare con gioia e piacere quasi infantili

Provenienza: formato originario dell'Italia centrale, in particolare della Toscana

Come cucinarli: le pappardelle sono ottime soprattutto nelle preparazioni a base di sughi di carni selvatiche e cacciagione. Consigliate anche nelle ricette a base di salsa di pomodoro e formaggi, e con condimenti cremosi che ben si distribuiscono sull'intera superficie della pasta.

Torna all'elenco