Pastai Gragnanesi

• Pasta Lunga
• Pasta Corta
• Pasta Laminata
• Pasta da Forno
• Pasta a Nido

Conchiglioni

pasta aperta, grande, simile ai lumaconi ma dalla forma più schiacciata

Origine del nome: così chiamati perché simili a grandi conchiglie

Provenienza: formato originario della Campania

Come cucinarli: le particolari dimensioni e la forma adatta a contenere i condimenti, fanno dei conchiglioni un formato adatto alla preparazione di ricette da forno di paste ripiene, con condimenti di pesce o di carne. Oltre che al forno e ripieni possono essere gustati in accostamento a condimenti freschi, con sughi leggeri e primaverili, con mozzarella, pomodoro e basilico freschi.

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