Pastai Gragnanesi

• Pasta Lunga
• Pasta Corta
• Pasta Laminata
• Pasta da Forno
• Pasta a Nido

Lumaconi

pasta aperta, grande, di forma simile ad una lumaca

Origine del nome: così chiamati per la caratteristica forma a guscio di lumaca

Provenienza: l'origine geografica è contesa tra Campania e Liguria

Come cucinarli: come per tutti i formati di grandi dimensioni, la preparazione ideale prevede opportunità svariate di farcitura, con cottura da terminare in forno coperti da un leggero strato di sugo e besciamella.

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