Pastai Gragnanesi

• Pasta Lunga
• Pasta Corta
• Pasta Laminata
• Pasta da Forno
• Pasta a Nido

Scialatielli

listarelle più corte degli spaghetti, più larghe e di sezione rettangolare piuttosto irregolare

Origine del nome: l'origine della parola "scialatiello" è nel verbo dialettale napoletano "sciglià" che significa scompigliare, riferito ai capelli: scompigliati infatti appaiono gli scialatielli, appena serviti fumanti nel piatto

Provenienza: formato di origine napoletana

Come cucinarli: gli scialatielli si sposano perfettamente con frutti di mare, ma anche con i funghi porcini.

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