Pastai Gragnanesi

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Gnocchi napoletani

conici, a costoloni e vuoti all'interno, ispirati nella forma ai classici gnocchi di patate

Origine del nome: il termine “gnocco” deriva dal longobardo “knohha” con significato di noce, nocca e nodo, di cui ricordano la forma.

Provenienza: formato originario della Campania

Come cucinarli: gli gnocchi napoletani possono essere gustati con sughi di pomodoro leggeri o di carne. La cavità centrale dà spessore anche i sughi più densi come la classica "bolognese".

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