La grande Pasta di Gragnano
Pastai Gragnanesi, società cooperativa
Ziti tagliati
pasta tubolare a taglio dritto, liscia
Origine del nome: come gli ziti lunghi, il nome ha origine dalla forma dialettale “i zit” (gli sposi). A differenza degli ziti lunghi, da spezzare a mano, questo formato è già spezzato e pronto per la cottura
Provenienza: formato di origine campana
Come cucinarli: la particolare versatilità degli ziti, e la loro capacità di trattenere il sugo all'interno, rendono questo formato ideale per la preparazione di qualsiasi piatto, dal classico ragù ai sughi con verdure. Ottimi anche al forno.