Pastai Gragnanesi

• Pasta Lunga
• Pasta Corta
• Pasta Laminata
• Pasta da Forno
• Pasta a Nido

Maccheroncelli

formato speciale corto di forma cilindrica

Origine del nome: il termine maccheroncelli deriva da "maccheroni", ovunque sinonimo di pasta. L'origine del termine maccherone è controversa: potrebbe derivare dal latino tardo maccare, che significa schiacciare, oppure dal greco basso makaria, un piatto costituito da un impasto di farina d'orzo e brodo. Altri sostengono che l'etimologia deriverebbe dal greco makarios (felice), dall'effetto che la visione di un piatto di maccheroni susciterebbe. In ultima ipotesi, potrebbe derivare da mageiros, termine greco con cui si indicava il cuoco impastatore.

Provenienza: i maccheroncelli sono di origine campana

Come cucinarli: indicati per pasta al sugo e pasta al forno

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