Pastai Gragnanesi

• Pasta Lunga
• Pasta Corta
• Pasta Laminata
• Pasta da Forno
• Pasta a Nido

Tortiglioni

formato simile ai fusilloni, ma di diametro inferiore

Origine del nome: deriva da "tortiglione", un caratteristico disegno della lavorazione al tornio, con rigature dall'andamento a spirale, proprio come quelle che contraddistinguono questo formato di pasta

Provenienza: l'origine dei tortiglioni non può essere fatta risalire con certezza a nessuna particolare regione, si ipotizza tuttavia che sia originario della Campania

Come cucinarli: i tortiglioni sono indicati con il ragù e altre salse generalmente dense, a base di panna da cucina. Buoni anche con salsa di pomodoro o sughi di verdure, il formato è inoltre particolarmente adatto per pasticci al forno.

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