Pastai Gragnanesi

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• Pasta Corta
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• Pasta da Forno
• Pasta a Nido

Fusilloni

pasta corta di forma elicoidale

Origine del nome: il termine fusillo e il suo accrescitivo fusillone derivano da "fuso", lo strumento utilizzato dalle filatrici. Anticamente infatti i fusilli venivano prodotti a mano secondo un metodo tramandato di madre in figlia: si trattava di attorcigliare, con un gesto rapidissimo e mani esperte, uno spaghetto intorno ad un ferro da calza, un tipo di abilità che ricordava molto quella delle filatrici

Provenienza: formato originario della Campania

Come cucinarli: i fusilloni, con la loro forma elicoidale, sono uno dei formati di pasta corta che si impregna maggiormente di condimento. Ideali con sughi a base di verdure, ma ottimi anche con un semplice sugo al pomodoro.

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