Pastai Gragnanesi

• Pasta Lunga
• Pasta Corta
• Pasta Laminata
• Pasta da Forno
• Pasta a Nido

Mezzi rigatoni

come i rigatoni, formato corto a taglio dritto, rigato

Origine del nome: così definiti perché il formato corrisponde esattamente ad un rigatone tagliato a metà

Provenienza: di origine campana

Come cucinarli: i condimenti ideali per questo formato sono rappresentati dai sughi di carne o verdura, purché sufficientemente liquidi da poter entrare all'interno della pasta e lasciarsi raccogliere dalle sue insenature.

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