La grande Pasta di Gragnano
Pastai Gragnanesi, società cooperativa
Tripolini
Pasta lunga a forma di nastro arricciato da un lato
Origine del nome: il formato è stato così chiamato in onore della regina Mafalda di Savoia (per questo dette anche “reginette”) in quanto richiamano le onde dei merletti che rifiniscono le vesti di una regina.
Provenienza: formato di origine campana
Come cucinarli: la preziosa arricciatura presente su di un lato è ottima per trattenere il condimento; ideale con il classico ragù o con cremose delizie di formaggi fusi.