Pastai Gragnanesi

• Pasta Lunga
• Pasta Corta
• Pasta Laminata
• Pasta da Forno
• Pasta a Nido

Mezzanelli

Pasta lunga a sezione forata

Origine del nome: I Mezzanelli (mezzanielle) sono un tipico formato di pasta lunga e doppia, in uso nella cucina napoletana. Formato molto simile ai pirciatielli, sebbene di calibro piú doppio.

Provenienza: formato di origine napoletana

Come cucinarli: indicati particolarmente per condimenti a base di sughi.

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