Pastai Gragnanesi

• Pasta Lunga
• Pasta Corta
• Pasta Laminata
• Pasta da Forno
• Pasta a Nido

Taccozzette

pasta schiacciata, di forma romboidale

Origine del nome: così chiamate perché simili a piccoli “tacconi”, termine regionale con cui si indicano le toppe applicate sui vestiti. Le taccozzette vengono dette anche rombi, per la tipica forma romboidale

Provenienza: formato di origine abruzzese

Come cucinarli: le taccozzette sono ideali per piatti a base di legumi. Da provare con ceci e orata.

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